Existem pessoas que se dedicam ao estudo das plantas, os botânicos.  

Esses estudiosos percorrem as matas para conhecer as plantas de diversas partes do mundo. Coletam partes das plantas e as estudam, com o objetivo de identificar compostos químicos que podem ser usados pelos seres humanos para desempenhar funções biológicas importantes.  

No período moderno, a indústria química se apropriou desses conhecimentos e desenvolveu técnicas para explorar os extratos naturais, que é uma mistura de substâncias extraída de um material, podendo ser utilizado parte de um vegetal ou animal para produzir os medicamentos e tratar doenças. 

No Itinerário Formativo – Saúde e Medicina, na disciplina de Biologia Experimental, os alunos do 1° EM e 2° EM foram convidados a montar um canteiro para explorar os extratos naturais e os sentidos com a exploração dos aromas, sabores e cores.